Tõsta pliidile paksupõhjaline pott, pane hapukoor koos suhkruga potti ja pidevalt segades kuumuta segu keskmisel kuumusel pruuniks.

Lisa juurde või ja tõsta pliidilt, sega ühtlaseks massiks ja vala kilega vooderatud nt keeksivormi ja jäta jahtuma. Hiljem pane külmkappi. Kui iiris on tahkunud, tõsta vormist välja ja lõika ca 1 cm laiused ribad ja tükelda parajateks kommi suurusteks ja naudi tulemust.