Piparmündilatte on populaarne talvekuudel, eriti pühade ajal, mistõttu on see paljudes kohvikutes põhijook, miks mitte seda kodus ise teha.

Piparmündilatte

• piparmündi vahukoor

• 100 gr vahukoort

• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut

• 1/8 teelusikatäit piparmündiekstrakti

• piparmündi mokka

• 1 tass piima

• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut

• 2 supilusikatäit suhkrutamata kakaopulbrit

• 1/8 tl piparmündiekstrakti /või maitse järgi

• 1/4 tassi kanget kohvi või espressot

• lisandid

• šokolaadisiirup

• purustatud piparmündikommid

• miniatuursed šokolaaditükid

Vahukoore valmistamiseks vahusta vahukoor, tuhksuhkur ja piparmündiekstrakt tugevaks vahuks. Pane kõrvale. Mokka valmistamiseks kuumuta piima ja piparmündiekstrakti 1-2 minutit, kuni need on kuumad ja auravad, kuid mitte keevad. Vahusta hulka kakaopulber ja suhkur, kuni need on ühtlaselt segunenud, suhkur on lahustunud ja piim vahustub.

Vala espresso kruusi, lisa piimasegu ja kata piparmündivahukoorega. Nirista peale šokolaadisiirupit. Puista peale piparmündikommid ja šokolaaditükid.