Kui kunagi on olemas suve sümbol, siis on see maasikas. Maasikas peidab endas terve meeleolu: erksavärviline, magus lõhn ja see peaaegu ebaõiglane viis, kuidas see võib maitsta nagu magustoit isegi siis, kui seda otse taimelt süüakse. 20. mai on maasikate korjamise päev – see on aeg aastas, mil need viljad hooajaliselt korjatakse!
Parimad maasikad on need, mis jõuavad taimest suhu minimaalse viivitusega. Nad on õrnad, kergesti muljutavad ja tuntud selle poolest, et on vähem isuäratavad, kui nad on pikki vahemaid reisinud või liiga kaua laos seisnud.
Nende värske korjamine, ideaaljuhul siis, kui nad on täiesti punased ja veel hommikuõhust jahedad või päikesest soojad, toob esile kõik, mida inimesed nende juures armastavad: intensiivse aroomi, mahlase tekstuuri ja sellise magususe, mis ei vaja kunagi tutvustamist.
Esimesed maasikad kasvatati Prantsusmaal 18. sajandil . Enne seda kogusid inimesed metsikuid maasikaid, mis kasvasid looduslikult suures osas põhjapoolkeral. Maasikad kuuluvad roosiliste sugukonda ja on ainsad viljad, mille seemned on väljastpool! Maasikad on suurepärane C-vitamiini allikas, madala rasva- ja kalorisisaldusega ning suurepärane kiudainete, foolhappe ja kaaliumi allikas.