Vana ja hea retsept suvikõrvitsamoosist. Kõrvitsamoos tuleb maitsev sidrunimaiguline ja ilusat meekarva.

Tarvis läheb:
 Värskeid noori suvikõrvitsaid 1 kg
 1 sidrun
 Suhkur -1kg
 Vett -0.5 klaasi

Valmistamine.

Peske hoolikalt sidrun ja kõrvitsad. Kõrvitsatelt eemaldage koor ja seejärel tükeldage väikesteks kuubikuteks. Sidrun viilutage koos koorega. Pange kastrulisse pool klaasitäit vett ja segage juurde suhkur. Vaiksel tulel laske suhkruvesi keema tõusta. Kui vesi läheb keema, siis lisage sinna suvikõrvitsa kuubikud koos sidruniviiludega. 45 minutit lase keeda vaiksel tulel ja segada aegajalt. Seejärel võite moosi panna purkidesse ja kaanetada.