1 kg kurke
2 tl soola
2 spl suhkrut
2 väiksemat mugulsibulat
0,5 küüslauguküüs
3 tl 30%-list äädikat
paras ports rohelist tilli
purustatud musta pipart
Pese kurk, koori ja viiluta, peenesta till, lisa kõik ülejäänud ained. Sega hoolikalt läbi.
Lase salatit nii 1 tund lahtiselt kausis hoida, võid soovi korral lisada vahepeal soola ja/või suhkrut lisada). Seejärel aseta hoidis ettevalmistatud purkidesse. Kaaneta.
Hoidis seisab jahedas paar-kolm kuud, kuid tegelikult vähem, sest süüakse enne ära :)
Siin siis minu moosi retsept.
1 kg õunu
300 gr suhkrut
1 tl kuhjaga kaneeli
Noaotsaga vaniljet
150 ml vett
Valmistamine:
Puhasta ja tükelda õunad või lõika tükkideks. Aseta õunad suuremasse ahjuvormi, vala juurde vesi puista peale suhkur, vanilje ja kaneel ning tõsta õunad küpsema ahju 200 kraadi juurde. Võid aegajalt segada.Küpseta kuni suhkur hakkab karamellistuma ja mullitama. See võib kuni tunni aega võtta (olenevalt õuna sordist). Kui õunad on pehmeks podisenud, ongi moos valmis.
Seejärel võid saumiksriga suuremad tükid pudiks lasta. Mina jätsin ikka tükke ka sisse. Nüüd tõsta moos purki ja kaaneta.
Retsept:
800 gr pohli
1 kg õunu
1 dl vett
600 gr suhkrutMoosi tegemine:
Kõigepealt puhasta pohlad. Seejärel pese seejärel koori õunad, eemalda südamik ja tükelda.
Pane alustuseks vesi potti, lisa pohlad ja õunad ja suhkur ning keeda neid madalamal kuumusel ning sega moosi aeg-ajalt. Eemalda vaht.
Pane alustuseks vesi potti, lisa pohlad ja õunad ja suhkur ning keeda neid madalamal kuumusel ning sega moosi aeg-ajalt. Eemalda vaht.
Lase veidi moosil jahtuda. Siis võta sumikser ja purusta moos ühtlaseks massiks.
Tõsta moos pestud kuumadesse purkidesse ja kaaneta kohe.
Lase veidi moosil jahtuda. Siis võta saumikser ja purusta moos ühtlaseks massiks.
Tõsta moos pestud kuumadesse purkidesse ja kaaneta kohe.
Seda segu võib kasutada nii võilevakatteks, kuid see sobib hästi ka singirullide täidiseks.
VALMISTAMINE
Pressi küüslaugupressiga küüslauguküüned puruks ja sega küüslauk majoneesiga ning lisa juurde riivitud juust, sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Majoneesi pane nii palju kui tunned et konsistents on paras.
KOOSTIS:
150 gr peenelt riivitud juustu
2 küünt pressitud küüslauku
majoneesi
Pressi küüslaugupressiga küüslauguküüned puruks ja sega küüslauk majoneesiga ning lisa juurde riivitud juust, sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Majoneesi pane nii palju kui tunned et konsistents on paras.
KASUTAMINE:
Võid kohe segu kasutama hakata.
Määre sobib hästi saiale millele lisa juurde läbikasvanud sinki, või poolsuitsuvorsti viilud.
Ahjusaiad-
Määri segu saiaviiludele, pane natukeseks ahju. Kui saiad hakkavad kergelt pruunikaks minema, on nad valmis. Mõnusad ja krõbedad suussulavad saiad.
Juba vanarahvas teadis rääkida, et õun päevas hoiab arsti eemal. Mida õun siis täpsemalt meie tervisele teeb?
Õun ennetab südamehaigusiKuigi õun ei sisalda väga palju seedimiseks vajalikke kiudaineid, muutuvad need kiudained kombineerituna teiste õunas sisalduvate toitainetega tervisele kasulikuks koosluseks, mis on ennekõike oluline lipiidide ehk rasvade koostisosade sisalduse reguleerimiseks ja alandamiseks veres, ennetades südamehaigusi ning mõjudes hästi südame-veresoonkonnale.
Lihaste toonuseks ja naha tervise heaks
Õunas leidub pea kõiki toitained, mineraalaineid ja vitamiine. Õun sisaldab päris palju kaaliumi, mida on ennekõike vaja lihaste, sealhulgas südamelihase tööks. Samuti reguleerib kaalium vee hulka kudedes, aitab normis hoida vererõhku, stimuleerib mürgiste ülejääkide eraldumist ning mõjub hästi naha tervisele.
Õunas leidub hulgaliselt fütotoitaineid: need bioaktiivsed komponendid omavad positiivset efekti tervisele. Fütotoitained aitavad reguleerida näiteks organismi veresuhkru taset ning nende toimet organismile seostatakse ka vähivastase ning südame-veresoonkonnahaigusi ennetava toimega. Uuringud tõestavad, et inimestel, kes tarbivad enam puu- ja köögivilju, on väiksem risk vähi ja südame-veresoonkonnahhaiguste tekkeks.
Seemnetest saab joodi
Õunaseemned sisaldavad joodi, nii et inimesi, kes armastavad neid närida, ei ähvarda joodi defitsiit. Kuid seemnetes on ka mürgist sinihapet, seetõttu on ohutu päevas ära süüa kuni 4 seemet.
Dieettoit
Üks õun päevas hoiab kaalutõusu ära, tõdeb Pennsylvania ülikoolis läbi viidud uurimus. Teadlased märkasid, et need, kes sõid õuna vahepalaks enne peamist söögikorda, sõid vähem kaloreid kui need, kes vahepalaks võtsid midagi muud. Teadlaste arvates on selle põhjuseks õunte kiudaineterikkus.Seedimishäirete ja kõhukinnisuse korralgi soodustab enne lõunasööki söödud õun defektsiooni, sest õunad reguleerivad bakterite paljunemist sooltes.
Õun asendab kohvi
Kindlasti mõtled endamisi, et õuna söömine ei saa kuidagi olla võrreldav selle energiaga, mida tass kohvi
Kui tundemärgid viitavad peavalule, tuleb kohe süüa mõned õunad. Sellega saab migreeni tihtipeale ennetada.
Hambaravi
Hammastele on õunasöömine väga kasulik. Ãœks lõunasöögijärgne õun mõjub tihti paremini kui hambaravi — õuna närimine puhastab hästi hambavahesid.
Õun toob hea une
Unehäirete korral tuleb õhtul süüa üks koorimata õun. Õuna und soodustav toime avaldub veresuhkru korrapärases jaotuses öö jooksul.Õun teeb vererõhu korda
Neile, kel on kõrge vererõhk, soovitatakse igal hommikul tühja kõhuga ühe õuna süüa, sest õun uhub kehast ülearuse keedusoola ja vee ning mõjub vererõhku alandavalt.
Hambaravi
Hammastele on õunasöömine väga kasulik. Ãœks lõunasöögijärgne õun mõjub tihti paremini kui hambaravi — õuna närimine puhastab hästi hambavahesid.
Õun toob hea une
Unehäirete korral tuleb õhtul süüa üks koorimata õun. Õuna und soodustav toime avaldub veresuhkru korrapärases jaotuses öö jooksul.Õun teeb vererõhu korda
Neile, kel on kõrge vererõhk, soovitatakse igal hommikul tühja kõhuga ühe õuna süüa, sest õun uhub kehast ülearuse keedusoola ja vee ning mõjub vererõhku alandavalt.
Ajurveeda järgi vett vasekannus hoiustades laeb vesi ennast positiivse energiaga ning on tervendava toimega.
Seda vett nimetatakse "tamara jal" ja seda soovitatakse kasutada/juua 8 tundi pärast vasest anumas seismist. Vasknõus võib vett väga kaua säilitada. See vesi parandab seedesüsteemi toimimist, soodustab kehakaalu langust, parandab haavu, aeglustab vananemist, ennetab südame-veresoonkonna haigusi, ennetab ka vähki, tapab baktereid ja hoiab naha tervist.
Vasel on teada Ajurveda põhimõtete järgi mitmed eelised:
Toetab immuunsüsteemi Aeglustab vananemise mõjusid Suurendab kollageeni tootmist Parandab ainevahetust Parandab naha elastsust Parandab seedimist mõjutab soodsalt küünte ja juuste, luukudede seisundit 
