175 g Domono küpsiseid

Kate:
200 ml vahukoort
200 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vaniljesuhkrut
50 ml suhkrut
10 g želatiinipulbrit
3 sl külma vett
(vaarikaid/ maasikaid)

*Küpsised purustada peeneks, pool küpsisepurust suruda küpsetuspaberiga vooderdatud 18-20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
*Toasoe toorjuust vahustada suhkrutega.
*Teises kausis vahustada vahukoor ja segada toorjuustuga.
*Želatiin segada külma veega ja jätta paisuma 2-3 minutiks, seejärel sulatata mikrolaineahjus või vesivannil, jahutada toatemperatuurini.
*Želatiin segada ettevaatlikult toorjuustuvahuga.
*Toorjuustuvaht valada küpsisepõhjale (peale laduda vaarikad) ja raputada peale ülejäänud küpsisepuru.
*Kook panna vähemalt 5 tunniks külmkappi tarretuma.

Allikas