18. juuli - kaaviari päev
18. juulil tähistatav riiklik kaaviaripäev on päev, mis on pühendatud kaaviari luksusliku hõrgutise nautimisele ja väärtustamisele.
Kaaviar on mitme tuuraliigi emase munad, kellest kõige populaarsem ja tuntuim sort on beluga. Vanasti serveeriti kaaviari tasuta samamoodi nagu tänapäeval maapähkleid! Kui 1906. aastal kehtestati tuurapüügi keeld, et kaitsta nende vähenevat populatsiooni, tõusis kaaviari hind hüppeliselt. Kuni selleni, et 1960. aastateks hakati kaaviari sügavalt seostama elegantsi ja kõrgetasemeliste roogadega. Selle populaarsus tõi kaasa kodumaise kaaviari uute allikate otsimise. 20. sajandi lõpus hakkas Romanoff Caviar Company kaaviari asemel kasutama lõhemarja.
Kaaviar on väga toitev ning täis valke, vitamiine ja mineraalaineid.Kvaliteetne kaaviar peaks olema tahke, mitte pudrune ja maitse säilitamiseks serveerida mittemetallist riistadega. 
0 comments
Märkus: kommentaare saab postitada vaid blogi liige.