Hapukurgipäev on 14. novembril austades hapukat, magusat, haput või vürtsikat kurki, mida sööme roogade kõrvale või võileibade vahel.

Mõiste hapukurk pärineb hollandi sõnast pekel, mis tähendab soolvett. Seda seetõttu, et enamik hapukurke on valmistatud äädikast, soolast ja vürtsidest koosnevates lahustes.

Tõsi, hapukurgid ei ole toitumise seisukohast kuigi väärtuslikud, välja arvatud võib-olla mõõduka K-vitamiini ja kõrge naatriumisisalduse tõttu ning tavaliselt ei kaunista need kõige tervislikumat sööki…