Sparglil on üle 200 vormi, kuid tavaliselt süüakse vaid mõnda neist. Kõige populaarsem söödav spargel on aia spargel. Teiste söödavate vormide hulka kuuluvad Argenteuil spargel ja Viola spargel. See maitsev köögivili on kevadine klassika ja seda tähistatakse sparglipäeval.

Sparglipäevaga tähistatakse sparglihooaega. Hooaja täpne pikkus sõltub ilmast. Tavaliselt on see umbes aprilli lõpust juuni alguseni. Kuna hooaeg on nii lühike, peavad inimesed seda maksimaalselt ära kasutama, kuni see kestab. Sparglipäeva tähistamine on lõbus viis sparglit maksimaalselt ära kasutada, kui see on värskelt saadaval.