See taimne liha alternatiiv on valmistatud sojaubadest ja inglise keeles nimetatakse seda tofuks. Üha rohkem inimesi otsustab oma tervise huvides üle minna taimsele toitumisele ning astuda vastu keskkonna halvenemisele ja loomade ebainimlikule kohtlemisele. Alates 1970. aastatest on tofu populaarsus ja aktsepteerimine läänes kasvanud. Ometi on see olnud paljudes maailma riikides, eriti Ida-Aasia toidusedelis, põhitoiduks. Arvatakse, et umbes 179. aastal eKr lõid hiinlased tofu taskukohase alternatiivina inimestele, kes ei saanud endale liha lubada.