28. jaanuaril on mustika pannkoogipäev, klassikaline Ameerika hommikusöök, mida serveeritakse või, siirupi ja/või muude lisanditega.

Pannkoogid on olnud tuhandeid aastaid, ütleb National Geographic. Täpsemalt võisid need olla põhitoiduks umbes 30 000 aastat tagasi kiviajal.

Varased pannkoogid koosnesid enamasti jahust ja piimast ning meenutasid pigem küpsiseid. Hiljem lisati munad, piim, kergitusaine (nt küpsetuspulber) ja rasv, luues kohevama ja kergema pannkoogi, mida me tänapäeval tunneme.

Mustikate lisamine pannkoogitainale koostisosade segamisel võib anda sinaka tooni. Selle vältimiseks lisage need kohe pärast taignatükkide kuumale küpsetusplaadile tilgutamist.Mustikad lisavad pannkookidele värskust ja lisavad toitaineid nagu K-vitamiin, C-vitamiin, mangaan ja vask.