Need, kes pole kunagi vahukoort proovinud, on kindlasti millestki suurepärasest ilma jäänud!
Lühidalt öeldes on vahukoor magustatud koor, mida vispli või mikseriga “vahustatakse”, kuni see muutub heledaks ja kohevaks. Piitsutamise käigus lisatav õhk loob midagi, mis on täiesti unikaalne ja veetlev.
Kui mõned inimesed eelistavad vahukoore lihtsat maitset, siis teised viivad asja järgu võrra kaugemale. Sageli on võimalik leida vahukoort, mis on maitsestatud selliste koostisosadega nagu kaneelisuhkur, vanill või šokolaad.
Tänapäeval on olemas ka piimavabad vahukoore variandid inimestele, kes võitlevad laktoositalumatusega või ei söö piimatooteid muul põhjusel. Enamikku neist turustatakse veganisõbralikena ja need võivad siiski olla maitsvad.
Paljud võivad arvata, et vahukoor on suhteliselt kaasaegne kulinaarne leiutis. Kuid uskuge või mitte, selle maitsva maiuse päritolu ulatub 16. sajandisse!Varaseimad teadaolevad tõendid vahukoore kohta on 1549. aastast pärit retseptidena.
